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11/29/2018

A história, o sexo, e a ciência de uma vida sem carne

Boa matéria sobre o veganismo
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Com a idade de 14 anos, um jovem chamado Donald Watson assistiu como um porco aterrorizado foi abatido na fazenda de sua família. Nos olhos do garoto britânico, o porco gritando estava sendo assassinado. Watson parou de comer carne e, logo a seguir, desistiu também dos laticínios. Mais tarde, quando adulto, em 1944, Watson percebeu que outras
pessoas compartilhavam de seu interesse por uma dieta só de vegetais. E assim o veganismo - termo que ele cunhou - nasceu.

Novembro é o mês mundial do veganismo.
Avancemos para hoje. O legado de Watson atravessa nossa cultura. Mesmo que apenas 3% da população se identifique como os veganos, a maioria das pessoas parece ter uma opinião - a favor ou contra - muito forte sobre essa dieta. Eles, indubitavelmente, estão fazendo barulho e despertando emoções. É interessante tentar entender no mês dos veganos porque eles podem inspirar tanta irritação e porque muitos dos comedores de carne poderão, um dia, juntar-se a suas fileiras.

Veganismo é uma ideologia, não uma mera dieta.
Como outros movimentos alimentares alternativos, como o "locavorismo" - dar preferência aos alimentos dos produtores locais e não aos vendidos em supermercados -, o veganismo surge de uma estrutura de crenças que orientam as decisões alimentares diárias. Eles não são simplesmente moralistas. Os veganos acreditam que é moral evitar produtos de origem animal, mas também acreditam que é melhor para o meio ambiente e mais saudável para o nosso corpo. Assim, esse conjunto de ideias - ideologia - vem adquirindo alguma força discursiva, ainda que não venha conquistando muitos adeptos.

Além disso, assim como a história de Donald Watson, o veganismo está enraizado nas primeiras experiências da vida, no estarrecimento de muitas crianças que veem seus animais de estimação ou de simpatia serem mortos "gritando".

Os pesquisadores descobriram recentemente que ter uma maior variedade de animais de estimação quando criança aumenta a preocupação de como os animais são tratados de uma forma geral. Assim, não se surpreenda se nas próximas festas de fim de ano alguma criança de tua família se negue a comer peru.Em geral, o veganismo surge de crenças profundamente arraigadas e difíceis de mudar.

Por que alguns consideram os veganos irritantes?
O célebre chef Anthony Bourdain disse que aqueles que não comem carne: "são inimigos de tudo de bom e decente no espírito humano". Por que algumas pessoas acham os veganos tão irritantes? Não verdade a resposta pode ser mais sobre "nós" do que sobre "eles". A imensa maioria dos brasileiros acha que a carne é uma parte importante de uma dieta saudável. Como seres humanos tribais que somos, naturalmente formamos preconceitos contra indivíduos que desafiam nosso modo de vida, e como o veganismo contraria a forma como normalmente entendemos a alimentação, os veganos nos são ameaçadores. Dois entre três veganos sofrem algum tipo de discriminação todos os dias. Um em cada quatro, relata perda de amigos. Um em cada dez, diz que lhes é trabalhoso viver como vegano.

O veganismo e a sexualidade.
O veganismo também pode ser difícil para a vida sexual de uma pessoa. Pesquisas recentes revelam que as mulheres acham os homens que são veganos menos atraentes do que aqueles que comem carne, já que o consumo de carne é uma aptidão do masculino. Mas o número de veganos vem crescendo, ainda que vagarosamente. E seus ideais também.

Londres, por exemplo, sediará seu primeiro natal vegano e limpo, com desperdício zero. Donald Watson que nasceu a apenas quatro horas de Londres, ficaria orgulhoso. Watson, que morreu em 2006, na longeva idade de 95 anos, sobreviveu à maioria de seus críticos.

2 comentários:

  1. Há anos me considero vegana. Entretanto, assistindo um vídeo de Fabio Chaves segundo ele, não sou. Deixamos de consumir ovos de granja em protesto á maneira como as galinhas e pintinhos são tratados. Até ai tudo bem. Acontece que compro ovos de um caseiro que cria galinhas soltas. Isso depois de muito procurar pois é raro encontrar. Mas segundo Fabio Chaves não pode ser chamado de vegano quem consome ovos de sítio pois as galinhas precisam comer os ovos. Não concordo. As galinhas tem um terreiro enorme, ciscam, tem galinheiro com poleiro. Então já é exagero da parte dele.Sigo o canal, pois admiro o trabalho dele, mas que é exagero, lá isso é.

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    1. Olha Jean, eu também faço o mesmo. Infelizmente, a natureza é assim: uma espécie come as outras.... Nós como humanos podemos dispensar este horror, mas, não me parece crueldade comer ovos de galinhas soltas.... as chamadas de quintal..... Por isso NUNCA me intitulei isto ou aquilo, principalmente, VEGANA porque não existe uma verdade precisa..... Por exemplo: o asfalto da rua, vc. vai deixar de andar na rua? pois é..... tudo tem componente animal, infelizmente.... as notas de dinheiro, vc. vai deixar de usar dinheiro porque tem gordura animal? e por aí afora..... Portanto, acho meio incoerente tanto fanatismo para se dizer vegano..... Apoio o movimento, mas, discordo de muita coisa....

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